自新零售概念出現(xiàn)以來(lái)，眾多商企都在摸索如何走自己的新零售電商平臺(tái)道路，并進(jìn)行了多種嘗試，盒馬鮮生、永輝超級(jí)物種、本來(lái)生活、便利蜂等在新零售之戰(zhàn)中打了頭陣。其中背靠阿里巴巴的盒馬鮮生一直被譽(yù)為新零售的典型代表和“試驗(yàn)田”，含著（金湯勺）出生在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的盒馬，究竟找到了怎樣的新途徑滿足用戶需求？

盒馬鮮生是超市，是餐飲店，也是菜市場(chǎng)，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購(gòu)買(mǎi)，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送：門(mén)店附近5公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門(mén)。

盒馬生鮮在新零售界已然是教科書(shū)級(jí)的存在，那么，它的新零售電商系統(tǒng)模式到底是怎樣的? 下面，小編帶您一探究竟。

一．只接受支付寶付款

途徑：與其他生鮮商超不同的是，盒馬鮮生不接受現(xiàn)金付款，只接受支付寶付款。消費(fèi)者到店消費(fèi)時(shí)，服務(wù)員首先會(huì)指導(dǎo)消費(fèi)者安裝“盒馬鮮生”的APP，然后再注冊(cè)成為其會(huì)員，最后再通過(guò)APP或者支付寶完成付款。

影響：支付寶統(tǒng)一付款將創(chuàng)造兩方面價(jià)值。一方面，運(yùn)營(yíng)方通過(guò)支付寶可以完全掌控線下端消費(fèi)數(shù)據(jù)。因?yàn)檫^(guò)去通過(guò)現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)，零售商對(duì)線下消費(fèi)數(shù)據(jù)、動(dòng)向是難以掌握的，而支付寶付款可以形成大數(shù)據(jù)、廣告、營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值，以填補(bǔ)O2O成本。

另一方面，支付寶支付可以讓每位到店消費(fèi)者將盒馬鮮生APP下載到手機(jī)里，并成為其會(huì)員。這種方式不僅可以增強(qiáng)消費(fèi)過(guò)程的流暢性，更重要的是能夠增加與用戶的粘性，打造O2O閉環(huán)。而這種用戶粘性是傳統(tǒng)的生鮮電商線下體驗(yàn)店所比不了的。

二．產(chǎn)品品類(lèi)豐富

1.品類(lèi)豐富：在面積4500平方米的門(mén)店里，盒馬鮮生售賣(mài)的產(chǎn)品分為肉類(lèi)、水產(chǎn)、水果素材、南北干貨，米面油糧、烘培、熟食、燒烤以及日式料理等，分區(qū)明細(xì)，指引清晰，方便顧客挑選。

此外，為配合精品超市的定位，店內(nèi)還設(shè)有百貨、鮮花等商品區(qū)，基本滿足人們的生活需求。

2. 優(yōu)質(zhì)貨源：盒馬鮮生售賣(mài)的商品來(lái)自103個(gè)國(guó)家，超過(guò)3000種商品，其中80%是食品，20%是生鮮產(chǎn)品，后者未來(lái)可能發(fā)展到30%。特別是海鮮區(qū)，有來(lái)自世界各地的鮮活海鮮，如俄羅斯紅毛蟹，波士頓龍蝦……

此外，依托金橋的便利位置和保稅區(qū)的便利條件，這里的商品價(jià)格比一般超市便宜5%-20%，并且還能保證5公里之內(nèi)半個(gè)小時(shí)內(nèi)送達(dá)。

三．生鮮標(biāo)準(zhǔn)化程度高

眾所周知，標(biāo)準(zhǔn)化分類(lèi)、獨(dú)立包裝，是生鮮O2O最難的部分之一。很多傳統(tǒng)的線下商超正在努力配合線上平臺(tái)的銷(xiāo)售特點(diǎn)，完善生鮮商品的標(biāo)準(zhǔn)化，但盒馬鮮生是從上線伊始，就做到了獨(dú)立包裝、明碼標(biāo)價(jià)。

據(jù)了解，盒馬先生除了以個(gè)售賣(mài)的生蠔、以條售賣(mài)的活魚(yú)，幾乎所有商品，到店時(shí)已實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立包裝，從蔬菜、肉類(lèi)到水果等等，并且重量和價(jià)格都標(biāo)得很明確。

四．高效的物流配送

要想打造高效的物流體驗(yàn)，分揀包裝、配送等環(huán)節(jié)都要密切配合，盒馬鮮生在這方面是怎么做的呢？

1.配送標(biāo)準(zhǔn)化。首先，盒馬鮮生使用統(tǒng)一的保溫、保濕袋對(duì)貨物進(jìn)行包裝，以此保證生鮮在戶外配送時(shí)不會(huì)因戶外天氣環(huán)境而產(chǎn)生商品外觀變化。

其次，該店擁有一套自動(dòng)化運(yùn)貨設(shè)備，在店內(nèi)設(shè)置了300多平方米的合流區(qū)，從前端體驗(yàn)店到后庫(kù)的裝箱，都是由物流帶來(lái)傳送。所以在門(mén)店，消費(fèi)者頭頂就是飛來(lái)飛去的快遞包裹，下方則是琳瑯滿目的食品，設(shè)置十分新穎。

具體的揀貨流程是這樣的：如果是到店的消費(fèi)者，選完貨就可以直接通過(guò)物流輸送帶送到收銀臺(tái)；如果是通過(guò)APP下單，門(mén)店在收到訂單后，店內(nèi)各個(gè)商品品類(lèi)部門(mén)，就會(huì)直接把貨架上標(biāo)準(zhǔn)化、獨(dú)立包裝的商品，裝進(jìn)保溫袋，再掛至運(yùn)輸系統(tǒng)，自動(dòng)運(yùn)至配送人員，時(shí)間周期不到一分鐘。與此同時(shí)，也在一分鐘左右，店員會(huì)從庫(kù)房提取商品補(bǔ)充至貨架之上。

2. 配送高效率。首先，盒馬鮮生宣稱(chēng)五公里內(nèi)半小時(shí)送達(dá)。無(wú)論是在門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，還是APP線上下單，均能保證“五公里范圍，半小時(shí)送達(dá)”。這種配送效率不僅能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度，而是能滿足用戶的即時(shí)性消費(fèi)需求。

并且盒馬鮮生采用的是自建物流，據(jù)稱(chēng)第一家線下店是有七八十位自營(yíng)配送員。

其次，實(shí)現(xiàn)了智能拼單。盒馬鮮生能將線上線下數(shù)據(jù)充分打通，消費(fèi)者既可以單獨(dú)線上、線下消費(fèi)，也可以實(shí)現(xiàn)線上線下智能拼單。例如，你在店鋪購(gòu)買(mǎi)完成后，在回家的路上突然覺(jué)得不夠，這時(shí)可以立刻打開(kāi)手機(jī)中的盒馬鮮生APP，實(shí)現(xiàn)加單，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)把兩個(gè)單拼接在一起，然后一起配送。

五．優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)

你以為盒馬鮮生只賣(mài)生鮮產(chǎn)品嗎？完全不是這樣！筆者認(rèn)為盒馬鮮生做得才是真正的線下體驗(yàn)店，因?yàn)橛脩舨粌H在這里能看到實(shí)實(shí)在在的商品，而且還能在店內(nèi)就餐、做美食。

① 購(gòu)物環(huán)境舒適。盒馬鮮生的店鋪設(shè)計(jì)比較現(xiàn)代化，整潔透亮大氣，以大理石鋪地，黑色貨架，大玻璃框的商品呈現(xiàn)。而且店內(nèi)干凈整潔，比如在活魚(yú)存放池

② 將“餐廳”納入超市賣(mài)場(chǎng)。盒馬鮮生與傳統(tǒng)商超一個(gè)很大的區(qū)別就是把“餐廳”體驗(yàn)業(yè)態(tài)納入實(shí)體店。這讓消費(fèi)者有了更多逛店理由，也讓店內(nèi)生鮮產(chǎn)品有了更多銷(xiāo)售出口。據(jù)了解，盒馬鮮生的牛排、海鮮，及熟食餐廳區(qū)占地200平米左右，里面設(shè)置了五張四方桌子，深受消費(fèi)者歡迎。

此外，用戶在店內(nèi)選購(gòu)了海鮮等食材之后還可以現(xiàn)場(chǎng)制作，門(mén)店會(huì)提供廚房給消費(fèi)者使用。

總的講：變革新零售就是要更加準(zhǔn)確的切入目標(biāo)消費(fèi)者生活，為消費(fèi)者創(chuàng)造更加便利、快捷、時(shí)尚、休閑的生活價(jià)值，是新零售變革的主要方向。

以盒馬為代表的新零售，因其較好的切中了目標(biāo)消費(fèi)者的需求場(chǎng)景，受到了消費(fèi)者的歡迎。期待更多的企業(yè)創(chuàng)新更多的新零售模式，為新零售的變革發(fā)展帶來(lái)更多的示范。

盒馬鮮生有著無(wú)法比擬的電商基因，基因決定了其不一樣的行事風(fēng)格，各種因素糅合令這種風(fēng)格進(jìn)一步擴(kuò)大。出現(xiàn)的正面與反面評(píng)論都在影響業(yè)內(nèi)判斷。而處在下游的消費(fèi)者才是最核心的評(píng)委，業(yè)績(jī)才是最核心的得分結(jié)果。正如剛才所說(shuō)，零售這個(gè)大市場(chǎng)可以容下無(wú)限多的業(yè)態(tài)和模式，我們身處在這樣一個(gè)創(chuàng)新和超越的時(shí)代，新事物蜂擁而至，任何嘗試和創(chuàng)新都能獲得某種成功。

作者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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