“生鮮B2B元年”，這是2014年美菜網(wǎng)進(jìn)入萬億規(guī)模的生鮮B2B市場時(shí)，我國業(yè)內(nèi)對(duì)生鮮電商開啟B2B模式的說法。如今7年已過去，中國的生鮮B2B電商平臺(tái)目前的發(fā)展?fàn)顩r如何？在愈加激烈的生鮮電商賽道上，生鮮B2B企業(yè)應(yīng)如何面對(duì)行業(yè)革新、機(jī)遇與挑戰(zhàn)？

中國生鮮B2B電商行業(yè)發(fā)展歷程

因?yàn)槲覈r產(chǎn)業(yè)鏈的互聯(lián)網(wǎng)化是以滿足C端需求為初衷的，所以目前C端互聯(lián)網(wǎng)化更成熟，同時(shí)倒逼供應(yīng)鏈往效率還有較大改進(jìn)空間的B端走，出現(xiàn)了美菜、鏈農(nóng)等餐飲食材B2B電商平臺(tái)。

生鮮B2B電商的創(chuàng)業(yè)熱潮自2014年開始，美菜網(wǎng)成立，美團(tuán)快驢、餓了么有菜等企業(yè)紛紛進(jìn)入生鮮B2B賽道；2015年，以生鮮見長的永輝超市也開始摩拳擦掌，開始籌備彩食鮮；2016年美菜網(wǎng)、宋小菜獲得上億美元融資；2017年開始，生鮮B2B市場集中度提升，進(jìn)入快速發(fā)展期，2017年資本向頭部集中，每日優(yōu)鮮、易果生鮮獲得上億美元融資，坐穩(wěn)行業(yè)領(lǐng)先位置，而許鮮、青年菜君倒閉；2021年，餓了么有菜宣布關(guān)停，推出生鮮電商賽道，而美菜網(wǎng)也從從最初的自營，變?yōu)樽誀I+平臺(tái)模式，區(qū)域性的B2B平臺(tái)也開始紛紛做出調(diào)整。

從企業(yè)背景來看，目前國內(nèi)主要有兩類生鮮B2B企業(yè)：一類是互聯(lián)網(wǎng)背景的公司，如美菜網(wǎng)、美團(tuán)快驢、宋小菜等，其運(yùn)營者普遍擁有互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)經(jīng)歷，運(yùn)營特征是要求快速擴(kuò)張，提升銷售規(guī)模、用戶數(shù)量優(yōu)先。另一類是傳統(tǒng)企業(yè)裂變而來的供應(yīng)鏈公司，如彩食鮮、蜀海等，這類公司具有生鮮從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，更能把握經(jīng)營細(xì)節(jié)。

“蛋糕大，錢難賺”的生鮮B2B市場，生鮮企業(yè)目前發(fā)展難題是什么？

2020年突如其來的新冠疫情加速了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)資本巨頭們紛紛瞄準(zhǔn)“賣菜”這一傳統(tǒng)行業(yè)時(shí)，生鮮B2B賽道憑借訂單密度和履約成本，早于C端市場邁入生鮮電商“深水區(qū)”。

難題1：生鮮B2B下游客戶多為“小B”商戶，用戶粘性不高，品質(zhì)無法保證

因?yàn)?，生鮮的非標(biāo)化特征，會(huì)導(dǎo)致供需方交易更加不確定的多元化，而生鮮電商市場在發(fā)展的過程當(dāng)中也會(huì)出現(xiàn)一些不足，比如能夠形成規(guī)模化運(yùn)作的平臺(tái)和品牌數(shù)量非常的少。這部分平臺(tái)通常都會(huì)對(duì)接一些大型企業(yè)或者優(yōu)質(zhì)的下游商家，專門為他們提供生鮮貨源。

而現(xiàn)在大部分的生鮮B2B電子商務(wù)平臺(tái)開發(fā)都是一些規(guī)模效應(yīng)不是很高的小平臺(tái)，這些平臺(tái)對(duì)接的是下游的一些“小B”商戶（大多數(shù)是夫妻店），這些“小B”商戶缺乏忠誠度、對(duì)性價(jià)比的過度追求使得B2B平臺(tái)很難在他們身上賺到錢，所以大多數(shù)都并不屬于優(yōu)質(zhì)客戶的行列。盡管這種模式可以最大程度的聚集零散的下游商家,但同時(shí)也可能會(huì)對(duì)生鮮供應(yīng)環(huán)節(jié)中的品質(zhì)造成影響。

難題2：生鮮供應(yīng)鏈冗長，物流配送成本高、損耗大

高成本主要是基于生鮮產(chǎn)品不易保存和產(chǎn)品品類多兩大特性，為了在運(yùn)輸過程中保持產(chǎn)品的新鮮度，流通環(huán)節(jié)大多復(fù)雜繁瑣，要保證生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸中不變質(zhì)，所需的物流配送成本比較高。目前國內(nèi)生鮮等農(nóng)產(chǎn)品在流通途中的損失率高達(dá)20%至30%。

難題3：生鮮行業(yè)客單價(jià)低、盈利難，商業(yè)模式太過單一

生鮮產(chǎn)品就價(jià)格上來說，生鮮產(chǎn)品總體客單價(jià)普遍偏低，這在一定程度上決定了生鮮企業(yè)的營收?？蛦蝺r(jià)低，成本高，這造成了大多數(shù)生鮮企業(yè)無法實(shí)現(xiàn)盈利。此外，生鮮行業(yè)的商業(yè)模式一直都是以直接銷售生鮮產(chǎn)品為主，不能開發(fā)生鮮產(chǎn)品的其他作用，無法增加生鮮產(chǎn)品的附加價(jià)值，提高企業(yè)的營收，不利于生鮮電商行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

B2B平臺(tái)助力生鮮企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，把握行業(yè)機(jī)遇

后疫情時(shí)代，生鮮企業(yè)B2B商城網(wǎng)站的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。在不少業(yè)內(nèi)人士看來，要突破生鮮行業(yè)非標(biāo)化特征的難題，需要提高生鮮電商行業(yè)交易流程標(biāo)準(zhǔn)化和交易流程透明度，創(chuàng)新升級(jí)服務(wù)模式。

而數(shù)商云B2B電商平臺(tái)的搭建，就可以幫助傳統(tǒng)生鮮企業(yè)突破發(fā)展難題，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，數(shù)字化B2B商城協(xié)同生鮮行業(yè)上下游供應(yīng)鏈，高效能打通生鮮企業(yè)訂單流、資金流、物流，將信息有機(jī)整合、實(shí)現(xiàn)人、財(cái)、物一體化管理，真正意義上提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易流通效率，把握新的快速發(fā)展機(jī)遇。

數(shù)商云B2B電商平臺(tái)開發(fā)優(yōu)勢

1、一體化管理，全渠道掌控

通過生鮮企業(yè)B2B商城網(wǎng)站后臺(tái)一體化管理，把握門店、供應(yīng)商、采購商、渠道商等的管控，通過OMS、商城/門店小程序、生鮮電商平臺(tái)一體化管理，同時(shí)把控門店、會(huì)員、供應(yīng)鏈及線上商城業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)B2B平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化、低成本、高效率。

2、大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，精準(zhǔn)構(gòu)造用戶畫像

數(shù)字化B2B商城通過大數(shù)據(jù)和信息化手段充分了解消費(fèi)、了解市場，構(gòu)建用戶畫像，梳理生鮮市場上游信息，建立統(tǒng)一的管理制度，通過B2B電子商務(wù)系統(tǒng)嚴(yán)格監(jiān)控各個(gè)上游產(chǎn)地的發(fā)展?fàn)顩r和優(yōu)劣勢。

3、智能管控，提升管理效率

通過B2B電子商務(wù)系統(tǒng)在線交易系統(tǒng)幫助生鮮企業(yè)管理訂單、商品、客戶、支付、營銷和銷售人員，快速帶動(dòng)銷售、倉儲(chǔ)、采購、財(cái)務(wù)等內(nèi)部環(huán)節(jié)的運(yùn)行。

生鮮電商市場競爭激烈，隨著垂直賽道的不斷細(xì)分與商業(yè)模式的積極探索，行業(yè)出現(xiàn)百家齊放的局面。而對(duì)于生鮮B2B板塊來說，生存空間依舊寬敞，生鮮企業(yè)雖然機(jī)會(huì)眾多，但想快速把握機(jī)遇，確立自己的競爭優(yōu)勢，離不開B2B電商平臺(tái)的高效管理來做好供應(yīng)鏈的價(jià)值創(chuàng)造，成為下一個(gè)行業(yè)龍頭。

數(shù)商云全鏈數(shù)字化產(chǎn)品解決方案， 實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上中下游資源整合管理

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作者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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