說到便利店，它應(yīng)該是目前碩果僅存的依舊能保持良好增長的實(shí)體零售業(yè)態(tài)了。從電商、團(tuán)購、O2O到互聯(lián)網(wǎng)+，中國零售業(yè)的困境、變革和轉(zhuǎn)型從未停止。無論是傳統(tǒng)渠道還是電商，接下來仍將遭遇更多的發(fā)展瓶頸和生存挑戰(zhàn)，新零售對于它們的意義，在于幫助其重新找回增長的空間。

在新零售大背景下，便利店已經(jīng)站在“風(fēng)口”，此時(shí)不入更待何時(shí)？

便利店品牌商們都已經(jīng)開始跑馬圈地，全家計(jì)劃到2024年達(dá)到1萬家店；羅森計(jì)劃從目前的約千店規(guī)模到2020年達(dá)到3000家，到2025年達(dá)1萬家店；7-11希望每一到兩年在一個(gè)新城市進(jìn)行布局，在主要城市每年新開30~40家門店；家樂福推出“Easy家樂福”小店；京東更是許下豪言，要開100萬家便利店。

全家從多年前就開始推行會員制，今年的目標(biāo)就是擁有占比15%的高黏性的收費(fèi)制會員。經(jīng)營會員，通俗一點(diǎn)來說，不是培養(yǎng)和顧客之間的默契么？

在這炎熱的夏天，便利店里不會少的就是各種制冷設(shè)備，這些制冷設(shè)備的溫度以及室內(nèi)環(huán)境的溫度、濕度、濃度很大程度上影響食品的品質(zhì)。為了保證食品的新鮮度，工作人員需要實(shí)時(shí)掌握相關(guān)數(shù)據(jù)。而隨著時(shí)段、客流量和位置分布的不同，這些數(shù)據(jù)又會發(fā)生變化，這給工作人員的管理帶來了難度。

為此，全家在門店內(nèi)部署了大量的傳感器，通過無線溫度采集模塊和耗電量采集模塊，來監(jiān)測生鮮、乳制品和電力設(shè)備的實(shí)時(shí)情況，食品安全管理也因此變得可視化。

通過溫度能耗監(jiān)控系統(tǒng)中的云平臺，門店店員不再需要挨個(gè)檢查設(shè)備，只要登錄手機(jī)APP或其它移動設(shè)備，就可以看到店內(nèi)的實(shí)時(shí)室溫、設(shè)備電量、設(shè)備溫度、設(shè)備故障修復(fù)等信息。一旦溫度參數(shù)出現(xiàn)較大浮動，軟件系統(tǒng)就會自動預(yù)警，提醒店員及時(shí)安排故障修復(fù)。

而對于全家總部而言，他們也可以通過電腦遠(yuǎn)程查看到全部分店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)，結(jié)合便利店的實(shí)際運(yùn)營需求，如高峰期、夜間這些不同時(shí)段對能耗的差異化需求，以及根據(jù)季節(jié)的不同，相應(yīng)地給出與便利店實(shí)需契合的優(yōu)化措施。

家工作人員在減少工作流程的同時(shí)，解放了人為管理的不確定性，通過對能耗、設(shè)備的實(shí)時(shí)監(jiān)控，食品安全變得可管可控，可以追蹤溯源。無論是精準(zhǔn)度、時(shí)效性、成本還是最終效益，全家的食品后端鏈路都向著更安全、更規(guī)范、更快捷的目標(biāo)推進(jìn)了一大步。

上述完整案例出現(xiàn)在《物聯(lián)網(wǎng)·智慧城市創(chuàng)新2017案例精選集》上。

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文章來源：搜狐

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