零售采購是零售企業(yè)在對市場進(jìn)行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，為滿足消費者需求，選擇商品和辦理商品購買手續(xù)，取得商品所有權(quán)的一種經(jīng)營活動。它是零售企業(yè)開展經(jīng)營活動的開始和奪取經(jīng)營主動權(quán)的第一步，也是企業(yè)降低成本的重要手段。

零售采購的重要性

與零售企業(yè)的其他活動相比，采購的重要性就如生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)一樣。生產(chǎn)企業(yè)要想獲得滿意的利潤，首先要生產(chǎn)出消費者需要的、物美價廉的產(chǎn)品，否則生產(chǎn)企業(yè)在市場上就無法立足，更談不上競爭與發(fā)展。和生產(chǎn)企業(yè)一樣，零售企業(yè)利潤的獲取是通過銷售商品而進(jìn)行的。因此在零售企業(yè)中，購進(jìn)物美價廉的商品就跟生產(chǎn)企業(yè)中生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)而成本又低的產(chǎn)品一樣，直接關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。

一方面，采購活動適當(dāng)與否，決定了零售企業(yè)提供服務(wù)的基本質(zhì)量。零售企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量以零售企業(yè)媒介商品為基礎(chǔ)，即零售企業(yè)的服務(wù)是以有形的商品為基礎(chǔ)，沒有這個基礎(chǔ)，零售企業(yè)的服務(wù)就失去意義。

一個企業(yè)其他方面做得很好，有優(yōu)雅的購物環(huán)境，良好的售前、售中、售后服務(wù)等，但如果不能夠為顧客提供物美價廉、適銷對路的商品，顧客就沒必要在這里購物。零售企業(yè)所提供的服務(wù)失去了任何價值，也談不上服務(wù)質(zhì)量的高低。只有在零售企業(yè)向顧客先提供了物美價廉、適銷對路的商品后，才能討論其服務(wù)質(zhì)量是高還是低。所以零售采購的適當(dāng)與否，是零售企業(yè)服務(wù)質(zhì)量高低的基本標(biāo)準(zhǔn)。

另一方面，零售采購是零售企業(yè)獲取競爭優(yōu)勢的重要手段。零售采購可以創(chuàng)造經(jīng)濟效益，幫助零售企業(yè)建立競爭優(yōu)勢。首先，采購可以影響投資回報能力。采購資金的周轉(zhuǎn)是影響資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從而影響投資回報率的重要因素。眾所周知，投資回報率取決于銷售利潤率和資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，而資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映的是投資資產(chǎn)周轉(zhuǎn)的快慢。在企業(yè)的資產(chǎn)組成中，存貨占的比例比較高，平均50%左右。

而在商業(yè)企業(yè)來說，這個比例還要高一些。所以零售企業(yè)采購人員在對存貨進(jìn)行管理時，提高庫存周轉(zhuǎn)速度是提高其投資回報能力的關(guān)鍵。其次，采購管理對利潤的貢獻(xiàn)是舉足輕重的。一家公司，如果其采購商品的費用占到其銷售產(chǎn)品成本的55%，那么采購費用每下降1%，對利潤增長所做出的貢獻(xiàn)，相當(dāng)于銷售額增加12%--18%所帶來的利潤增長。可見，采購費用的下降可以為利潤提供巨大的上升空間。最后，有助于零售企業(yè)建立競爭優(yōu)勢。零售商可以通過與生產(chǎn)者或批發(fā)商等供貨者建立密切的貿(mào)易關(guān)系，在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)，以理想的方式、理想的價格得到獨具特色的、受歡迎的商品，不但可以直接獲得較高的利潤，還可以加快商品周轉(zhuǎn)獲得周轉(zhuǎn)效益。