現(xiàn)如今，隨著人工等各項成本的不斷提高，所有行業(yè)都面臨前所未有的成本壓力，食品行業(yè)本就是個微利行業(yè)，在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理模式下，可能會出現(xiàn)原料成本增高、原料質(zhì)量不穩(wěn)定，最后甚至出現(xiàn)供應(yīng)鏈斷供的情況，如何有效優(yōu)化供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称菲髽I(yè)采購和質(zhì)量人員面臨的問題。

食品行業(yè)采購的原輔料多為大宗原料，采購金額巨大，價格波動大，對原料價格信息和價格走勢信息采集時效性有較高要求。由于近幾年國際經(jīng)濟環(huán)境的變化，大宗商品的行情波動較大，導(dǎo)致食品企業(yè)原料成本難以管控。同時，由于供應(yīng)商的進(jìn)貨渠道、管理成本、競爭策略的不同，在投標(biāo)報價時也會出現(xiàn)差異，企業(yè)需要更多的數(shù)字化工具降低大宗商品采購的綜合成本。

數(shù)商云深耕企業(yè)全鏈數(shù)字化運營服務(wù)領(lǐng)域多年，可為食品企業(yè)搭建高效智慧供應(yīng)鏈管理平臺，供應(yīng)鏈系統(tǒng)將現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)與供應(yīng)鏈模式的密切融合，打通供應(yīng)鏈上的商流、信息流、資金流、物流，實現(xiàn)供應(yīng)鏈可視化管理，SCM協(xié)同系統(tǒng)具有即時、可視、可感知、可調(diào)節(jié)的能力，可輕松滿足企業(yè)個性化訂單、庫存、銷售預(yù)測之間的平衡，建立柔性供應(yīng)鏈平臺，提升企業(yè)的效率和效益。

在采購管理方面，利用好各類尋源定價策略至關(guān)重要。SCM供應(yīng)鏈系統(tǒng)尋源管理不僅可以幫助企業(yè)大幅降低采購成本，還可以幫助企業(yè)和供應(yīng)商實現(xiàn)公開、公平、公正的陽光采購過程，實現(xiàn)尋源定價全流程可追溯、數(shù)據(jù)可追溯、文件可追溯、人員可追溯以及風(fēng)險可預(yù)控。

SCM協(xié)同系統(tǒng)尋源管理業(yè)務(wù)主要方式

供應(yīng)鏈平臺主要的尋源方式包括：

1、招標(biāo)：智慧供應(yīng)鏈管理平臺的招標(biāo)過程嚴(yán)謹(jǐn)，適用于高復(fù)雜、高價值、高監(jiān)管、高決策要求的尋源定價的品類。

2、詢比價：詢比價是企業(yè)尋源定價使用頻率最高的尋源方式，其特點是流程短、效率高、成本低，供應(yīng)鏈平臺詢比價功能適用于簡單、價格定標(biāo)、供應(yīng)資源豐富的尋源品類。

3、電子競價：也稱反向拍賣，由采購方發(fā)起，多供應(yīng)商在特定時間內(nèi)通過供應(yīng)鏈平臺在線實時報價的場景，其特點是通過供應(yīng)鏈系統(tǒng)在線實時報價比價、競爭激烈、規(guī)則清晰。

4、競爭性談判：主要由采購方在智慧供應(yīng)鏈管理平臺發(fā)起，與2至多家供應(yīng)商在線多輪談判的尋源定價方式。其特點主要體現(xiàn)為多輪議價，以價格定標(biāo)為主，標(biāo)書為輔的決標(biāo)方式。

5、單一來源：也稱獨家談判，由采購方發(fā)起與單一供應(yīng)商在供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行線上談判議價的過程。其特點是尋源的品類一般為賣方市場物資，高壟斷、高保密。

6、緊急采購：是指采購方由于生產(chǎn)或需求緊急，針對臨時在線下尋源定價、線上錄入結(jié)果的尋源方式。SCM協(xié)同系統(tǒng)主要功能包含緊急采購單個業(yè)務(wù)節(jié)點。

7、網(wǎng)購比價：是指采購方依據(jù)采購需求，直接通過網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商進(jìn)行采購的過程。其特點是現(xiàn)下在網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商直接進(jìn)行采購，線上記錄采購供應(yīng)商的價格、網(wǎng)絡(luò)鏈接等憑證。

8、核價：由采購方在供應(yīng)鏈平臺錄入價格并發(fā)送給供應(yīng)商進(jìn)行核價確認(rèn)的尋源過程管理，其價格可以是已有協(xié)議約定的類似物資價格，此價格作為新物料的基準(zhǔn)價格。

供應(yīng)鏈系統(tǒng)三大尋源工具的適用業(yè)務(wù)場景 

• 尋源管理模塊支持市場常用的尋源方式同時可以讓食品企業(yè)根據(jù)業(yè)務(wù)需求，SCM供應(yīng)鏈平臺自定義符合自身業(yè)務(wù)需求的尋源工具。

• 詢價與競價主要用于物料價格的更新、詢比價及競價。企業(yè)在尋源過程中只考濾價格，不考濾其他因素的最佳采購工具。

• 招投標(biāo)是SCM協(xié)同系統(tǒng)根據(jù)中國招投標(biāo)法制定的尋源工具，是專業(yè)度與合規(guī)度最高的招標(biāo)工具。

圖片來源：數(shù)商云

智慧供應(yīng)鏈管理平臺尋源管理提供給客戶標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)制尋源解決方案，同時還建立了快速擴展的尋源中臺，能為食品企業(yè)未來提供了可持續(xù)發(fā)展的動力引擎。SCM供應(yīng)鏈系統(tǒng)幫助食品企業(yè)更加專注于采購需求核心，適應(yīng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新態(tài)勢，助力企業(yè)數(shù)字化采購，打造企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新引擎，擁抱數(shù)字化新未來。

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作者：云朵匠 | 數(shù)商云（微信公眾號名稱：“數(shù)商云”）