今年以來，受上游原材料漲價潮與偶有反復的疫情影響，食品飲料制造業(yè)供應鏈面臨著巨大的成本與不確定性危機，食品飲料行業(yè)供應鏈競爭日趨激烈。對于食品飲料企業(yè)來說，加速供應鏈數(shù)字化轉型，既是企業(yè)突圍市場競爭的關鍵，亦對整個行業(yè)上下游實現(xiàn)高質量長遠發(fā)展具有重要意義。

當前隨著食品飲料相關領域專業(yè)化能力的不斷提升，以及互聯(lián)網和新技術的日益精進，對于產業(yè)鏈條上不同企業(yè)的能力要求越來越高。新技術的推進使供應鏈更為數(shù)字化、智能化，改變了很多企業(yè)的作業(yè)流程。在沒有實現(xiàn)互聯(lián)網+之前，大部分食品飲料企業(yè)制造部門通過精益管理、自動化生產等工具和技術已經將單個制造單元生產效率提升到一定的水平，甚至實現(xiàn)了少人化和無人化生產，例如很多乳品、軟飲企業(yè)。

而如何實現(xiàn)供應鏈上下游不同企業(yè)的協(xié)同是下一個重點，利用先進的數(shù)智化SCM系統(tǒng)可以更低成本地將供應鏈的上下游企業(yè)連接起來，實現(xiàn)更大范圍的供應鏈協(xié)同，這將大大提升整個供應鏈的柔性和效率。智慧SCM供應鏈協(xié)同管理系統(tǒng)賦能的消費者精準畫像、需求細分定義等實現(xiàn)了數(shù)據可視和可追蹤，產生的數(shù)據打通了消費者認知、興趣、購買、推薦、反饋整個鏈路，支撐了食品飲料企業(yè)營銷、品牌管理的戰(zhàn)略。

食品飲料行業(yè)數(shù)字化供應鏈需求：

1、網絡覆蓋能力需求。食品飲料是大眾消費品，銷售區(qū)域廣，需要供應鏈服務商具備對各地渠道進行及時的鋪貨、補貨的能力，以及商品的包裝、組合等庫內加工的能力。

2、商品庫存管理需求。由于食品飲料有保質期限制，需要供應鏈服務商進行產品批次、有效期管理。

3、快速響應終端零售商需求。分銷模式下，訂單更加碎片化、需求計劃性弱、不確定性強，對終端服務響應要求高。

食品飲料企業(yè)可選擇應用第三方技術服務商如數(shù)商云開發(fā)的科學實用的數(shù)智化SCM系統(tǒng)，為食品飲料行業(yè)供應鏈管理和信息化診斷分析提供專業(yè)的解決方案，供應鏈平臺能夠簡單高效地建立起貫穿供應鏈不同企業(yè)和部門的數(shù)據共享，實現(xiàn)大數(shù)據賦能，為決策者監(jiān)控食品飲料供應鏈的安全危害和關健控制點，及時解決供應鏈運作過程中的具體問題提供強有力的信息保障。

1、食品飲料行業(yè)智慧供應鏈平臺供需協(xié)同，高效執(zhí)行

通過食品飲料供應鏈系統(tǒng)把控采購需求、訂單及交期、庫存及收發(fā)貨等環(huán)節(jié)，企業(yè)通過供應鏈系統(tǒng)能夠從食品食品產品經營者、生產商、銷售商、食品食品店家、物流倉儲及顧客等層面開展供應鏈的梳理和歸類，供應鏈平臺助力企業(yè)進行內部的基本業(yè)務管理、業(yè)務執(zhí)行及流程監(jiān)管，使得訂單、倉儲和物流等重要環(huán)節(jié)的效率大幅提升，從而加強食品飲料企業(yè)供應商協(xié)同，食品飲料供應鏈平臺提高了食品供應商響應效率以及采購執(zhí)行效率。

2、分類物料采購流程，食品飲料行業(yè)智慧供應鏈平臺采購公開化

食品飲料行業(yè)商業(yè)供應鏈系統(tǒng)平臺梳理食品飲料品類、對供應商進行分類，食品飲料SCM供應鏈協(xié)同管理系統(tǒng)打造從采購尋源、招投標到財務對賬的采購整體流程，通過數(shù)智化SCM系統(tǒng)隨時查看招投標進度，一體化項目運營體系，高效統(tǒng)籌管理。

3、食品飲料供應鏈系統(tǒng)提升食品飲料行業(yè)管理效率

一個SCM供應鏈協(xié)同管理系統(tǒng)收集多區(qū)域、多部門需求，食品飲料智慧供應鏈平臺實現(xiàn)集中化采購，整合供應商庫、價格庫、采購流程和供應商管理流程，形成SCM供應鏈協(xié)同管理系統(tǒng)管理合力。

4、食品飲料行業(yè)供應鏈系統(tǒng)預測銷量，降低產品損耗

食品飲料行業(yè)商業(yè)供應鏈系統(tǒng)平臺還可通過算法的銷量預測，智能調撥前端推薦系統(tǒng)，運用到前置倉選址、選品、采購、物流、銷售等多個環(huán)節(jié)，通過SCM供應鏈協(xié)同管理系統(tǒng)進行集中采購，整車搬運，減少了拆分流程，一定程度上食品飲料數(shù)智化SCM系統(tǒng)降低了食品類產品損耗，為客戶高效率輸送新鮮的產品。

5、食品飲料行業(yè)智慧供應鏈平臺降低物流成本，讓倉庫管理更輕松

食品飲料的物流成本是非常高的，通過食品飲料數(shù)智化SCM系統(tǒng)中的物流管理系統(tǒng)，可將條碼、移動手持PDA設備、移動網絡相結合，并聯(lián)通企業(yè)管理網絡與管理系統(tǒng)，食品飲料供應鏈系統(tǒng)實現(xiàn)企業(yè)貨品庫存的智能化移動式庫存管理模式。通過食品飲料供應鏈系統(tǒng)的物流管理提升了平臺庫存數(shù)據的及時性、準確性。食品飲料商業(yè)供應鏈系統(tǒng)平臺讓倉庫管理變得輕而易舉，使繁雜的倉儲數(shù)據變得一目了然。

有專家曾指出，未來企業(yè)之間的競爭是供應鏈之間的競爭，對于食品飲料行業(yè)來說，亦是如此。廣大食品飲料企業(yè)需要積極靈活應對需求變化、優(yōu)化商業(yè)模式、加快數(shù)智化供應鏈轉型，促進食品飲料行業(yè)健康發(fā)展。

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作者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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