農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺，是指農(nóng)產(chǎn)品為對象的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，該供應(yīng)鏈系統(tǒng)中包括農(nóng)產(chǎn)品消費者，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，分銷商，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)商等。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者說供應(yīng)鏈的開始，并經(jīng)過分銷，加工，零售等諸多環(huán)節(jié)構(gòu)建起垂直的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，該系統(tǒng)中涵蓋級別不同的多個參與主體，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品分銷商與消費者。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是通過對農(nóng)產(chǎn)品的物流、信息流、資金流的控制，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、消費者之間的利益，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料開始，完成農(nóng)產(chǎn)品種植、收購、加工、運輸及分銷等一系列過程，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、運輸、存儲、裝卸搬運、流通加工、包裝、配送、銷售等一系列環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究領(lǐng)域, 眾多學者關(guān)注的方向主要是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的成員關(guān)系、組織模式、信息管理、物流管理及模式創(chuàng)新等。

1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的成員關(guān)系研究

Johnson等認為, 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是各個環(huán)節(jié)參與者之間在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程 (原料供給、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品運輸流通、最終銷售等環(huán)節(jié)) 中的一種縱向和橫向一體化戰(zhàn)略聯(lián)盟的關(guān)系。蔣侃認為, 建立核心企業(yè)之間的信息共享機制、協(xié)調(diào)的利益一體化使得供應(yīng)鏈合作伙伴之間可以共擔風險, 共分利益, 這也是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化的最終目標。

2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織模式

鄧俊淼等提出將批發(fā)市場和超市作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式中的核心企業(yè)。胡定寰等采用超市+農(nóng)村合作社+農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式來保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。張學志等指出, 在供應(yīng)鏈中核心企業(yè)處于重要地位, 由于每個核心企業(yè)的發(fā)展情況不同, 應(yīng)當結(jié)合地方實際來選擇農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式。

3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理

Giménez等提出, +-的關(guān)鍵是在以互聯(lián)網(wǎng)為代表的網(wǎng)絡(luò)工具和信息管理技術(shù)的基礎(chǔ)上, 利用電子商務(wù)技術(shù), 采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)經(jīng)營管理理念, 使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)建立合作聯(lián)盟, 使得供應(yīng)鏈更加系統(tǒng)化、集成化、精益化。Bernardi等研究了基于射頻識別技術(shù)和公共密鑰技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品信息管理與可追溯系統(tǒng)。房麗娜從信息傳遞、信息風險、信息失真、信息共享等4個方面對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理進行研究。

4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流管理

龐勝明等提出, 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式的發(fā)展方向應(yīng)當以龍頭企業(yè)加強合作聯(lián)盟為主, 同時對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的改進及優(yōu)化進行討論[9]。王寧等提出建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈SCOR模型和采用電子化供應(yīng)鏈物流協(xié)同管理模型。

5 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的模式創(chuàng)新

金廷芳在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為主體的二元結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上, 提出建立一個由農(nóng)戶、農(nóng)村合作社、大型企業(yè)、零售企業(yè)及消費者組成的戰(zhàn)略聯(lián)盟型供應(yīng)鏈, 并通過新型農(nóng)村合作社, 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化模式, 有效降低農(nóng)戶生產(chǎn)風險, 從而維持農(nóng)產(chǎn)品供需平衡, 保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。徐廣印等通過對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式的研究, 提出信息共享農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式。

上述研究為現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式的發(fā)展提供了研究方向和理論基礎(chǔ), 但大多數(shù)學者對這些研究都是就單一角度而言, 沒有形成一個較為完整供應(yīng)鏈的整體運作體系。因此, 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式的發(fā)展方向應(yīng)基于目前我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)、物流產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實基礎(chǔ)上進行, 并有針對性地進行整合優(yōu)化。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式：

1、以批發(fā)市場為核心的模式

這是一種比較傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式,但卻依然占據(jù)著主導地位,據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會的調(diào)查,中國農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場流通的比率超過70%,其參與者主要是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和農(nóng)產(chǎn)品零售商等)。

2、“農(nóng)超對接”模式

農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。目前,亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上,美國達80%,而我國只有15%左右。如今農(nóng)村電商的興起,也催生了訂單農(nóng)業(yè),可以為建立農(nóng)產(chǎn)品追蹤溯源體系打下基礎(chǔ)。

3、直銷模式

直銷是指生產(chǎn)廠商(生產(chǎn)者)不經(jīng)過中間環(huán)節(jié),直接將產(chǎn)品或服務(wù)出售給消費者或用戶的營銷方式,常見的如網(wǎng)上銷售,大棚現(xiàn)場交易,采摘直銷等。農(nóng)產(chǎn)品直接從基地進貨,安全和質(zhì)量的檢測、監(jiān)控可延長到生產(chǎn)過程,實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的可追溯,更有助于保障食品安全。

4、以農(nóng)產(chǎn)品零售商為核心的模式

該模式是由主導農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品零售商向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織)集中采購農(nóng)產(chǎn)品,然后經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品加工商或批發(fā)商在農(nóng)產(chǎn)品零售商處銷售。

在這種模式下,只有農(nóng)產(chǎn)品加工商或批發(fā)商與零售商全面合作,才能實現(xiàn)雙贏的局面。這種模式應(yīng)該重視配送中心的構(gòu)建和功能的完善,并加強管理產(chǎn)品的價格、損失、質(zhì)量安全問題。

5、以第三方物流企業(yè)為核心的模式

這種模式通過第三方物流企業(yè)將供應(yīng)鏈的上下游環(huán)節(jié)連接起來,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織)致力于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,農(nóng)產(chǎn)品加工商專門從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工,農(nóng)產(chǎn)品零售商則專門從事農(nóng)產(chǎn)品的銷售。 

數(shù)商云業(yè)務(wù)協(xié)同與智能化電商解決方案， 實現(xiàn)供應(yīng)鏈上中下游資源整合管理

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