餐飲連鎖行業(yè)是受新冠肺炎疫情影響較大的行業(yè)之一。疫情防控影響了人們工作和生活的方式，促使更多人養(yǎng)成了數(shù)字化的消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的良性互動(dòng)。在此期間，“數(shù)字化轉(zhuǎn)型” 也成為食品與餐飲連鎖企業(yè)維持生存之本的關(guān)鍵詞。

對(duì)食品與連鎖餐飲企業(yè)而言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型的構(gòu)成包括四個(gè)方面：

01 建立數(shù)字化服務(wù)體系

從單純的末端服務(wù)延伸到功能服務(wù)、認(rèn)知服務(wù)、利他服務(wù)等環(huán)節(jié)。

02 建立數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系

貫穿企業(yè)的決策、生產(chǎn)、營(yíng)銷，并延展到企業(yè)內(nèi)外的各個(gè)主要環(huán)節(jié)。

03 建立數(shù)字化決策體系

從感性決策、經(jīng)驗(yàn)決策向理性決策和精準(zhǔn)決策轉(zhuǎn)變。

04 建立全方位的數(shù)字化管理體系

通過(guò)交易的數(shù)字化、金融的數(shù)字化、決策的數(shù)字化、物流的數(shù)字化、生產(chǎn)的數(shù)字化，最終達(dá)到全方位管理的數(shù)字化。

快餐連鎖經(jīng)營(yíng)為什么要做數(shù)字化轉(zhuǎn)型

01 加速連鎖品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型

 一個(gè)門店從用戶到傳播再到銷售的數(shù)字化程度的高低，往往影響著一個(gè)連鎖品牌能否迅速實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)換、業(yè)務(wù)的創(chuàng)新等等。因此，越來(lái)越多的連鎖品牌選擇通過(guò)私域經(jīng)營(yíng)+數(shù)字化工具的“組合拳”為品牌帶來(lái)更多價(jià)值與增量，而這一過(guò)程也正是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一環(huán)。

02 突破門店限制，帶來(lái)更多增量

 對(duì)于線下實(shí)體商家而言，如何打通線下和線上的用戶消費(fèi)場(chǎng)景，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)賦能供應(yīng)鏈，讓其供應(yīng)鏈能同步服務(wù)線上與線下銷售端。同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)跨城市、跨店下單，可為商家?guī)?lái)銷售的增量。

03 拉近連鎖品牌與用戶之間的距離

對(duì)于連鎖品牌來(lái)說(shuō)，而私域流量憑借其可隨時(shí)反復(fù)觸達(dá)、自由控制等優(yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)品牌與用戶之間的及時(shí)互動(dòng)和高效反饋。通過(guò)私域運(yùn)營(yíng)的模式拉近品牌與用戶之間的距離，無(wú)形中增加用戶的轉(zhuǎn)化及復(fù)購(gòu)率。

04 提升連鎖品牌經(jīng)營(yíng)效率與利潤(rùn)

和傳統(tǒng)的線上渠道比，通過(guò)對(duì)微信公眾號(hào)、社群、小程序、直播等渠道的綜合運(yùn)營(yíng)，可有效留存顧客，提升復(fù)購(gòu)率，最大化單客價(jià)值。

快餐連鎖，做好數(shù)字化的4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

01 持續(xù)挖掘?qū)з?gòu)價(jià)值

 連鎖品牌門店做數(shù)字化轉(zhuǎn)型，導(dǎo)購(gòu)承擔(dān)著重要的角色，這一角色是連接人、貨、場(chǎng)最有溫度的觸點(diǎn)，是核心的元素。因此，需要專業(yè)人員定期為導(dǎo)購(gòu)做培訓(xùn)，在與消費(fèi)者鏈接的過(guò)程中，天然能形成良好的口碑，增加消費(fèi)者的轉(zhuǎn)化與復(fù)購(gòu)率。

02 會(huì)員積分聯(lián)動(dòng)線上線下銷售場(chǎng)景

連鎖品牌的會(huì)員積分可有效激活私域用戶粘性。對(duì)于以會(huì)員活躍度作為私域運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)的品牌而言，通過(guò)會(huì)員積分或換購(gòu)卷的形式，吸引用戶到店消費(fèi)，從而聯(lián)通線上線下銷售場(chǎng)景。

03 全域營(yíng)銷打通流量增長(zhǎng)變現(xiàn)之路

在新的趨勢(shì)下，需要連鎖品牌具備在公域+私域的全域流量池中系統(tǒng)營(yíng)銷的能力。因此，越來(lái)越多的連鎖品牌開(kāi)始嘗試全域營(yíng)銷，通過(guò)在公域平臺(tái)微博、小紅書(shū)、抖音、快手、視頻號(hào)等內(nèi)容平臺(tái)獲客引流，同時(shí)，自建私域流量運(yùn)營(yíng)體系，與公域流量的中心化電商平臺(tái)打通，讓商家更好地系統(tǒng)地經(jīng)營(yíng)好其用戶營(yíng)銷體系。

04 連鎖經(jīng)營(yíng)孕育私域營(yíng)銷肥沃土壤

對(duì)于連鎖品牌而言，其門店往往遍布在全國(guó)各地，少則幾十家?guī)装偌?，多則幾千家，有著線下私域運(yùn)營(yíng)的天然優(yōu)勢(shì)，如何將這一優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，是連鎖品牌在做私域過(guò)程中需要考慮的關(guān)鍵點(diǎn)。

隨著連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)公域流量成本日益增長(zhǎng)，私域化的進(jìn)程不斷加快，連鎖品牌要善用數(shù)字化系統(tǒng)工具，實(shí)現(xiàn)從數(shù)字化銷售，到數(shù)字化傳播，再到用戶的數(shù)字化，最后形成門店端的數(shù)字化，才能迅速實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)場(chǎng)景轉(zhuǎn)換、業(yè)務(wù)創(chuàng)新，并且依托數(shù)據(jù)和智能化的算法為一線運(yùn)營(yíng)提供決策支撐。

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