隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民消費(fèi)水平提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，食品飲料行業(yè)呈現(xiàn)出整體良好的增長態(tài)勢，據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2024年中國軟飲料市場規(guī)模預(yù)計(jì)有望達(dá)到13230億元。

食品飲料供應(yīng)鏈模式新變化：從OEM向OBM的升級

與其他產(chǎn)品的生產(chǎn)模式類似，食品飲料產(chǎn)品現(xiàn)存三類主要供應(yīng)鏈模式：OEM、ODM與OBM。其中，OEM與ODM以代工為主，代工的主要優(yōu)勢在于，通過具有高性價(jià)比的勞動(dòng)力資源，能夠更高效地生產(chǎn)可批量復(fù)制的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的優(yōu)化。而代工企業(yè)自身的劣勢也較為明顯，處于產(chǎn)業(yè)鏈中的低價(jià)值環(huán)節(jié)，且代工廠門檻較低、競爭較為激烈，由此必然帶來議價(jià)能力的缺失。

OBM則是指原始品牌的自主打造。OBM是指生產(chǎn)商在具備設(shè)計(jì)能力與生產(chǎn)技術(shù)的前提下?lián)碛凶灾髌放坪弯N售渠道，從而自主進(jìn)行設(shè)計(jì)和開發(fā)新品并進(jìn)行生產(chǎn)。

供應(yīng)鏈模式從OEM向OBM的升級，為新興品牌的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。自控型代工的新興品牌集“研發(fā)-采購-生產(chǎn)-品牌”于一體，迫使其去變革和整合代工廠的采購和成品物流供應(yīng)鏈體系。從此，越來越多的食品飲料生產(chǎn)商致力于向OBM轉(zhuǎn)型，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的延伸，獲取更高的附加價(jià)值。

食品飲料行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展痛點(diǎn)

1、食品飲料行業(yè)的安全要求極高，對供應(yīng)商的要求更加嚴(yán)格；

2、企業(yè)所需的原料、包材、輔材等品類豐富，采購過程中策略多變；

3、采購規(guī)模較大，詢價(jià)等工作繁重，價(jià)格也隨時(shí)隨市場波動(dòng)；

4、MRO采購隨機(jī)，需求提報(bào)頻繁，存在很多一次性供應(yīng)商。

更重要的是，企業(yè)的信息化基礎(chǔ)差，缺少數(shù)據(jù)支撐，導(dǎo)致供方評價(jià)失效。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化程度低增加管理難度，比如MRO采購，數(shù)量多，價(jià)格高，采購過程繁雜瑣碎。整體而言，食品飲料行業(yè)的供應(yīng)鏈采購業(yè)務(wù)目前依然存在管理粗放、信息化水平低、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等痛點(diǎn)。

傳統(tǒng)的供應(yīng)商管理模式往往無法實(shí)現(xiàn)降本增效，數(shù)商云在數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域深耕近十年，已經(jīng)探索出成熟的數(shù)字化供應(yīng)商管理解決方案。數(shù)智化供應(yīng)商協(xié)同平臺從供應(yīng)商管理、尋源報(bào)價(jià)，到訂單系統(tǒng)、送貨協(xié)同、對賬結(jié)算協(xié)同，可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商管理的全流程全周期數(shù)字化，解決當(dāng)前的痛點(diǎn)。

1、供應(yīng)商管理平臺提供全面健康的供應(yīng)商全生命周期管理機(jī)制

智慧供應(yīng)商系統(tǒng)平臺提供完善的供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制和評估體系，供應(yīng)商平臺實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商全生命周期的電子化管理，通過SRM供應(yīng)商系統(tǒng)保證企業(yè)供應(yīng)商體系有序、透明、高效地運(yùn)行，達(dá)到供應(yīng)商的可控、可管、可查的目的。

2、供應(yīng)商系統(tǒng)保證采購的透明度與合規(guī)性

企業(yè)的采購訂單信息可以通過食品飲料數(shù)智化供應(yīng)商協(xié)同平臺在線及時(shí)傳遞，整個(gè)安防采購任務(wù)的業(yè)務(wù)單據(jù)流可追溯，保證整個(gè)采購執(zhí)行過程可視化、可控性、合規(guī)性。

3、智能供應(yīng)商管理系統(tǒng)智能提醒，避免遺漏

智慧供應(yīng)商系統(tǒng)平臺可預(yù)置各種消息提醒給指定人員，避免工作遺忘與銜接的脫節(jié)，通過供應(yīng)商平臺可推送供應(yīng)商合作、準(zhǔn)入評價(jià)評分信息給相應(yīng)評審人員。同時(shí)，借助系統(tǒng)數(shù)字化，企業(yè)可以提升效率，減少浪費(fèi)，優(yōu)化制造流程，降低能源消耗，減少工人數(shù)量、工作強(qiáng)度和復(fù)雜性，從而降低人工成本。

4、供應(yīng)商系統(tǒng)全業(yè)務(wù)流程數(shù)字化，過程可溯

智能供應(yīng)商管理系統(tǒng)可提供默認(rèn)的示范流程，整個(gè)業(yè)務(wù)過程如審批與執(zhí)行等均保留流程數(shù)據(jù)，非常方便追根溯源。食品飲料企業(yè)在使用過程中，相關(guān)流程均可自定義配置，按自身規(guī)定要求落實(shí)管理。

5、供應(yīng)商績效管理體系，智能供應(yīng)商平臺優(yōu)化供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)

通過食品飲料行業(yè)智慧供應(yīng)商管理平臺定期的績效考評，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰，通過食品飲料企業(yè)供應(yīng)商平臺不斷優(yōu)化供應(yīng)體系，智慧供應(yīng)商系統(tǒng)平臺根據(jù)采購品類，制定具體的考核標(biāo)準(zhǔn)，可以從質(zhì)量、成本、交貨、服務(wù)等方面，在食品飲料智能供應(yīng)商管理系統(tǒng)上按照企業(yè)需求制定具體的考核指標(biāo)。

6、數(shù)智化供應(yīng)商協(xié)同平臺移動(dòng)端業(yè)務(wù)操作，方便快捷

智能供應(yīng)商管理系統(tǒng)在使用過程中，可隨時(shí)隨地通過移動(dòng)端處理審批事項(xiàng)，查看相關(guān)信息。如，支持移動(dòng)端查看供應(yīng)商指標(biāo)圖表；智慧供應(yīng)商系統(tǒng)平臺支持移動(dòng)端快速發(fā)起各類審批，如準(zhǔn)入審批、狀態(tài)調(diào)整、等級評定等操作。

隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來的價(jià)值被廣泛認(rèn)可，食品飲料行業(yè)很多頭部公司已經(jīng)在數(shù)字化的路上奔跑。搭建數(shù)智化供應(yīng)商協(xié)同平臺，保證供應(yīng)商供貨的可控性和合規(guī)性，才能降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，不斷加強(qiáng)對供應(yīng)商的品質(zhì)管控，做好供應(yīng)商管理工作，重新塑造食品飲料企業(yè)核心競爭力。

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作者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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