糧油是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的主要膳食之一，作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)糧油行業(yè)正處在一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，糧油加工行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，出現(xiàn)了速度加快、效益提高的局面。

一、糧油加工定義及產(chǎn)業(yè)鏈

糧油加工是指對(duì)原糧和油料進(jìn)行工業(yè)化處理，制成糧油半成品、糧油成品、糧油食品以及其他產(chǎn)品的過(guò)程。糧油加工業(yè)主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、大豆加工、油料加工、雜糧加工和薯類(lèi)加工、糧油食品生產(chǎn)、糧油副產(chǎn)品綜合利用以及相關(guān)機(jī)械裝備和檢測(cè)儀器的制造。

糧油加工的主要加工環(huán)節(jié)包括農(nóng)產(chǎn)品初加工、深加工等，主要產(chǎn)品包括方便食品、烘焙食品、功能食品、調(diào)味品、飼料以及化妝品等，產(chǎn)業(yè)鏈下游為專(zhuān)賣(mài)店、大型超市、電商平臺(tái)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，銷(xiāo)售終端都是銷(xiāo)售者。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

二、糧油加工行業(yè)發(fā)展政策

近年來(lái)，在中國(guó)關(guān)于糧油加工受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。

國(guó)家出臺(tái)陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)糧油加工《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于公布規(guī)范性文件清理結(jié)果的公告》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》等產(chǎn)業(yè)政策為糧油加工行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場(chǎng)前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。具體情況列示如下：

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

三、糧油加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、糧油加工營(yíng)收情況

根據(jù)國(guó)家糧食局發(fā)布的《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入將達(dá)到4.1萬(wàn)億元，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入過(guò)100億元企業(yè)數(shù)量將達(dá)到30家。預(yù)計(jì)2021年中國(guó)糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入將達(dá)到4.46萬(wàn)億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家糧食局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、糧油加工企業(yè)分類(lèi)占比

目前全國(guó)入統(tǒng)成品糧油加工企業(yè)約為1.4萬(wàn)個(gè)，其中大米加工企業(yè)占比最多，達(dá)67%。其次為小麥粉加工企業(yè)（18%）、食用植物油加工企業(yè)（11%）、其他成品糧油加工企業(yè)（4%）。

3、糧油產(chǎn)品銷(xiāo)售占比

目前，我國(guó)糧油銷(xiāo)售收入中，食用植物油銷(xiāo)售收入最高。從主要糧油產(chǎn)品銷(xiāo)售收入看，小麥粉加工銷(xiāo)售收入占比約23%，大米加工銷(xiāo)售收入占比約33%，食用植物油加工銷(xiāo)售收入占比約43%，其他成品糧加工銷(xiāo)售收入占比約1%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局

4、食用油銷(xiāo)售額區(qū)域分布

我國(guó)食用油市場(chǎng)地域分布也較為集中，主要集中在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。

具體來(lái)看，華東地區(qū)食用油市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，2016年其食用油市場(chǎng)銷(xiāo)售收入在整個(gè)食用油市場(chǎng)中的比重高達(dá)38%以上；其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大；西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場(chǎng)較小，占比分別是4.93%和1.83%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、糧油加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

1、中糧集團(tuán)

中糧集團(tuán)有限公司是世界500強(qiáng)企業(yè)，中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)，中央企業(yè)，也是中國(guó)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)供應(yīng)商，致力于打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，建設(shè)全服務(wù)鏈的城市綜合體。

利用不斷再生的自然資源為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品、高品質(zhì)的生活空間及生活服務(wù)，貢獻(xiàn)于民眾生活的富足和社會(huì)的繁榮穩(wěn)定。中糧下屬品牌有農(nóng)產(chǎn)品、食品及地產(chǎn)酒店等領(lǐng)域。大悅城是中糧集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)板塊戰(zhàn)略部署精心打造的“國(guó)際化青年城市綜合體”。

2、九三集團(tuán)

九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：九三集團(tuán)）是國(guó)家首批151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，是以大豆加工為主導(dǎo)，集國(guó)際貿(mào)易、資本運(yùn)營(yíng)為一體的大型大豆經(jīng)營(yíng)加工企業(yè)集團(tuán)。下設(shè)八個(gè)生產(chǎn)子公司（九三、北安、寶泉嶺、哈爾濱、哈爾濱惠康、天津、大連、防城港惠禹），現(xiàn)有員工2770人，年加工大豆能力1000萬(wàn)噸。

3、金龍魚(yú)

“金龍魚(yú)”是益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司所擁有的食用油品牌。益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司是中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一。

創(chuàng)始人為著名愛(ài)國(guó)華僑郭鶴年先生和他的侄子郭孔豐先生。益海嘉里在全國(guó)25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，建成生產(chǎn)基地60多個(gè)，生產(chǎn)型企業(yè)100多家。益海嘉里構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的強(qiáng)大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和通暢經(jīng)銷(xiāo)渠道，在全國(guó)擁有31個(gè)營(yíng)銷(xiāo)分公司，24個(gè)直銷(xiāo)部，4000多家經(jīng)銷(xiāo)商，銷(xiāo)售范圍覆蓋全國(guó)所有2,800多個(gè)市、縣，110多萬(wàn)個(gè)終端客戶(hù)。

4、山東魯花

山東魯花集團(tuán)有限公司位于山東省煙臺(tái)市萊陽(yáng)市，是一家大型的民營(yíng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)擁有員工10000多人，下設(shè)24個(gè)生產(chǎn)基地，橫跨食用油、調(diào)味品、蔬菜加工等多個(gè)行業(yè)。食用油年生產(chǎn)能力100萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸。

5、道道全

公司是中南地區(qū)最早獲得ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證的食品企業(yè)，連續(xù)十一年被評(píng)為“湖南省重合同守信用單位”。是一家集食用植物油及相關(guān)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、科研、貿(mào)易于一體的大型油脂加工企業(yè)。

公司主導(dǎo)產(chǎn)品“道道全”牌食用油精選洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)菜籽為原料，采用傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，推出了以風(fēng)味菜籽油、壓榨食用油為主，涵蓋茶籽油、玉米油、大豆油、調(diào)和油、餐飲專(zhuān)用油、禮品油等八大系列、三十二種規(guī)格的產(chǎn)品。

五、糧油加工行業(yè)發(fā)展前景

1、法律政策利好行業(yè)發(fā)展

國(guó)家相繼出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等一系列法律法規(guī)，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。上述相關(guān)法律法規(guī)的陸續(xù)出臺(tái)進(jìn)一步規(guī)范了食品行業(yè)市場(chǎng)，有效保護(hù)了消費(fèi)者以及食品企業(yè)的利益，保障行業(yè)健康、有序發(fā)展。

2、消費(fèi)升級(jí)催生新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)

我國(guó)食品行業(yè)的終端需求主要來(lái)源于家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)三方面。近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)能力的提升，家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)于食品的需求均保持增長(zhǎng)。

3、產(chǎn)業(yè)整合提升行業(yè)技術(shù)和競(jìng)爭(zhēng)力

隨著國(guó)際和國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，以及眾多行業(yè)新進(jìn)入者進(jìn)入食品行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)力較弱的小企業(yè)會(huì)面臨虧損甚至倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。

目前，食品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)整合階段，越來(lái)越多的優(yōu)勢(shì)資源將會(huì)向龍頭企業(yè)集中，中小企業(yè)生存空間越來(lái)越小。通過(guò)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)整合來(lái)淘汰落后產(chǎn)能，提升行業(yè)技術(shù)水平和競(jìng)爭(zhēng)能力，有助于行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定健康發(fā)展；同時(shí)，對(duì)于行業(yè)龍頭企業(yè)，規(guī)?；⑵放苹膬?yōu)勢(shì)將愈加明顯。

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