2018這一年，生鮮電商行業(yè)經(jīng)歷了合作或下場、喧囂與寧靜、痛點(diǎn)和機(jī)遇。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年上半年的生鮮電商市場交易額超過1050億元，預(yù)計(jì)2020年將超過3100億元。

紛紛布局，供應(yīng)鏈成比拼重點(diǎn)

爆炸性增長的數(shù)字背后，是激烈的市場爭奪。在這樣的背景下，巨頭入局不是什么新鮮事，作為電商界的老大哥，12月25日阿里對(duì)旗下生鮮業(yè)務(wù)做了一個(gè)比較大的調(diào)整，易果與盒馬將深化合作，以進(jìn)一步打通線上線下，加速建設(shè)和升級(jí)生鮮供應(yīng)鏈體系，推進(jìn)阿里生鮮全鏈能力。

對(duì)于這一動(dòng)作，或許也應(yīng)證了“生鮮電商的核心是供應(yīng)鏈”這一說法。

無獨(dú)有偶，在9月初，騰訊再次領(lǐng)投每日優(yōu)鮮4.5億美元融資。每日優(yōu)鮮CEO徐正也表示，每日優(yōu)鮮將發(fā)力供應(yīng)鏈和物流配送。

當(dāng)然，除阿里騰訊之外，越來越多的玩家開始入局生鮮電商供應(yīng)鏈。作為生鮮電商的另外一位頭部玩家，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈一直是中糧我買網(wǎng)的優(yōu)勢，據(jù)了解，中糧我買網(wǎng)旗下?lián)碛?4個(gè)自有品牌，包括悠采及初萃優(yōu)級(jí)糧食及食用油產(chǎn)品線、安至選優(yōu)質(zhì)肉制品線、上質(zhì)歐洲奶制品線及凌鮮優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品線。

近日，電商服務(wù)商商派旗下的社會(huì)化分銷平臺(tái)有量也宣布升級(jí)供應(yīng)鏈，整合了買賣助理、社區(qū)社群、袋鼠大大等業(yè)務(wù)資源。此次升級(jí)供應(yīng)鏈、整合業(yè)務(wù)資源，也是為了能夠更好地幫助生鮮農(nóng)特企業(yè)更好自發(fā)力社交電商。分銷商們可以更好地利用社交來影響周圍的消費(fèi)者，形成一股強(qiáng)大的銷售能力。

“把供應(yīng)鏈搭建好是最樸實(shí)也是最該做的事。”在有量看來，供應(yīng)鏈的比拼或?qū)⒆罱K決定勝出者。

那么有量又是如何嚴(yán)控自己的供應(yīng)鏈?首先在選擇供應(yīng)商的時(shí)候，有量與其他社交電商平臺(tái)相比，最大的不同就是不根據(jù)供應(yīng)商今年的銷售承諾和目標(biāo)選擇，而是根據(jù)它以往的銷售數(shù)據(jù)。另外就是會(huì)挑選知名品牌，而且是電商化能力程度比較高的知名品牌。

創(chuàng)新+升級(jí)，生鮮電商想象空間巨大

有數(shù)據(jù)顯示，每年有高達(dá)90.1%的生鮮電商以生鮮配送業(yè)態(tài)為主，物流成本在其總成本中占比較大。但由于自建冷鏈物流耗資巨大，不少中小型生鮮電商企業(yè)只能轉(zhuǎn)而與第三方物流合作。

正是因?yàn)樯r的特殊性，從采購到送到用戶手中的任何一個(gè)小環(huán)節(jié)都可能出問題，所以供應(yīng)鏈能力是生鮮電商企業(yè)降低成本、提高效率、保障商品優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵，而生鮮保質(zhì)期短、易損耗的特征又使得冷鏈物流在生鮮的運(yùn)輸和配送中尤為重要。

對(duì)消費(fèi)者而言，盡管網(wǎng)購生鮮非常便利，而且在電商大力燒錢補(bǔ)貼的情況下，價(jià)格也有一定優(yōu)勢。但是，由于生鮮產(chǎn)品涉及食品安全，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求很高，對(duì)于確認(rèn)收貨的實(shí)物與商家宣傳圖片是否一致十分敏感。倘若買家秀與賣家秀有較大差距，就容易形成強(qiáng)烈的心理落差，影響消費(fèi)體驗(yàn)，導(dǎo)致復(fù)購率和用戶黏性的降低。這一問題的核心，便是生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和供應(yīng)鏈管理。

對(duì)電商企業(yè)而言，生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、損腐高，且受地域性和季節(jié)性限制強(qiáng)，因此不同于其它品類產(chǎn)品，生鮮產(chǎn)品對(duì)供應(yīng)鏈管理要求更高，投入更多，難度也更大。

未來，隨著行業(yè)商業(yè)模式優(yōu)化、供應(yīng)鏈體系的搭建以及配送物流效率的提升，生鮮電商平臺(tái)帶來的用戶體驗(yàn)將不斷提升，滲透率將進(jìn)一步提高，生鮮消費(fèi)的線上線下融合愈加緊密，開拓更多消費(fèi)場景和創(chuàng)新模式。

未來，生鮮電商究竟是羅曼蒂克的開始？還是羅曼蒂克的消亡？或許供應(yīng)鏈能給我們答案。

文章來源：億邦動(dòng)力網(wǎng)

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