爭議不斷的盒馬

從盒馬誕生之日起就一路伴隨爭議：支付方式、新零售的唯一模式、三公里寸草不生等等，處在爭議旋渦的盒馬保持著快速的開店節(jié)奏，截止當(dāng)前盒馬共開出35家門店。

盒馬到底是不是新零售唯一的樣板，答案是NO。這一點就連盒馬創(chuàng)始人侯毅也表示：“新零售絕非盒馬一種模式。”

作為新零售的探索者之一的盒馬，至今仍在迭代，未來會重點發(fā)展800平新餐飲F2和200平24小時便利店。業(yè)界有一種聲音，認(rèn)為盒馬迭代的這兩個新業(yè)態(tài)是學(xué)習(xí)永輝的超級物種和永輝生活。不管這種說法正確與否，但有一點可以肯定，盒馬對于新零售摸索一直持續(xù)中。

之所以說盒馬對新零售仍處于摸索中，也是基于盒馬的兩份報告：

第一份是盒馬各店2017財年和2018財年的KPI的每月數(shù)據(jù)。在KPI的六項考核數(shù)據(jù)中：單店銷售收入(未稅)/年、線上訂單占比、30天APP復(fù)購次數(shù)、30天POS復(fù)購次數(shù)、生鮮門店毛利率、標(biāo)準(zhǔn)工時人效/年。這些數(shù)據(jù)說明，在實際經(jīng)營中盒馬存在非常大的提升空間。

第二份是每月《盒馬用戶體驗指標(biāo)檢測報告(即每月NPS研究報告)》，在這個細(xì)化到每家門店每個環(huán)節(jié)的顧客反饋報告中，盒馬在諸多細(xì)節(jié)中還存在問題，而這些問題導(dǎo)致顧客各種體驗感的不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。這份報告較第一份報告對盒馬尤為關(guān)鍵，試想顧客沒有好的體驗則就意味著零售企業(yè)最擔(dān)心的事情。

日漸消失的亮點和優(yōu)勢

過去的2017年，是新零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)門店集中爆發(fā)迭代的一年。

除盒馬鮮生和京東7FRESH外，線下永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、大潤發(fā)優(yōu)鮮、世紀(jì)聯(lián)華·鯨選等相繼開出，甚至在山東地級市濰坊開的佳樂家TOP店和縣級市龍口Binso精致生活超市，他們都在積極探索“超市+餐飲+到家服務(wù)”的新零售模式，同樣受到當(dāng)?shù)叵M者的追捧。

根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，截止2018年2月2日，主要新零售超市已超過100家，遍布全國29個城市，其中盒馬鮮生和超級物種布局最快，各自門店分別已達30家左右。

但在新零售的發(fā)展中，有一個卡位現(xiàn)象。與窗口期不同，當(dāng)一個企業(yè)在某個領(lǐng)域率先卡位進入把故事講完，后來者發(fā)生的故事盡管相同，聽眾卻感覺素然無味。但并不代表你首先卡位就有優(yōu)勢，因為作為聽眾的消費者會去感知你故事的真實性，而對新零售門店來說，你故事的真實性就是對門店的體驗，而背后在供應(yīng)鏈、團隊和精細(xì)化方面付出的汗水絕非動動嘴巴就能實現(xiàn)。

一家零售企業(yè)的殺傷力從來不是來自于媒體圈的追捧，更不是操盤者的自譽，而是來自于消費者，市場才是檢驗一家企業(yè)成功與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

零售行業(yè)是一個具有普世價值觀的行業(yè)。這種價值觀其中一個表現(xiàn)就是，例如：原來這個商品售價80元，經(jīng)過我們的供應(yīng)鏈優(yōu)化和效率提升，能不斷把價格降到70元、60元、55元……，但是如果我們借助資本的力量，通過補貼形式售價可以做到30元，甚至不要錢都可以銷售。而后者希望用這種做法一舉擊潰競爭對手，但現(xiàn)實中零售的普世價值觀，靠這種競爭手段卻很難有效果。就像盒馬鮮生和京東7FRESH在亦莊開店，旁邊的山姆會員店并未受影響，超級物種在北京魯谷開業(yè)后，一路之隔的首航國力的社區(qū)店依然生意火爆。

眾多新零售門店的出現(xiàn)，加上與所謂的傳統(tǒng)門店猛打猛沖之后，基本功扎實的門店并未受影響，也沒有出現(xiàn)業(yè)界傳言的“三公里之內(nèi)寸草不生”的死亡圈。

來自創(chuàng)新型生鮮小業(yè)態(tài)的沖擊

去年11月22日，樂城旗下小業(yè)態(tài)生鮮傳奇2億融資到位，這一天被業(yè)內(nèi)稱為中國新舊零售的分水嶺，成為中國新主力業(yè)態(tài)誕生的轉(zhuǎn)折日。而從《聯(lián)商網(wǎng)》做的調(diào)查中可以看出，現(xiàn)在更多的零售企業(yè)在2018年將發(fā)力社區(qū)商業(yè)，走進社區(qū)，貼近消費者。

資本市場喜歡的是企業(yè)的前景，事實上生鮮傳奇在拿到融資時并沒有實現(xiàn)盈利。資本市場之所以看好生鮮傳奇，看好社區(qū)商業(yè)，是看好未來這個千萬億級的消費市場，看好他所具備的顧客黏性和比電商更快的效率。

在我看來，未來依然是百家爭鳴，但小區(qū)生鮮店必然是主體業(yè)態(tài)。從資本市場頻頻投向的錢大媽、康品匯和生鮮傳奇就可看出。這些集顧客黏性、信息數(shù)據(jù)和更高效率的零售企業(yè)會大行其道。

而對于這些生鮮社區(qū)店而言，一改過去傳統(tǒng)門店的做法，更加注重數(shù)字化和信息化升級。以生鮮傳奇為例，2017年12月8日上線APP。這是一款專注于服務(wù)而非銷售的全新APP，擁有聯(lián)系店長、一鍵退款、買貴退差、電子錢包、好運轉(zhuǎn)盤、積分商城6項特色功能。立足小區(qū)以“門店+APP”模式實行到家和到店服務(wù)的立體式覆蓋。

如螞蟻雄兵般的社區(qū)生鮮店，模式成型便可實現(xiàn)快速復(fù)制擴張。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，按照生鮮傳奇的戰(zhàn)略規(guī)劃，到2023年門店數(shù)量突破1400家，銷售突破100億元，成為一家以生鮮小業(yè)態(tài)為主營業(yè)務(wù)的上市公司。而今天已經(jīng)擁有755家店的錢大媽2018年會新增1000家門店，發(fā)展速度之快令人咂舌。

如果在吳曉波觀點的基礎(chǔ)上進行延伸，新零售企業(yè)不要熱衷炒作而要修煉基礎(chǔ)，效率與效益并不能劃等號。

但是，對某一些新零售企業(yè)而言很難。第一、業(yè)界沒有了它們的聲音才是恐怖可怕的事情；第二、好故事急著講給VC聽，哪有心思研究顧客，僅此而已。

文章來源：聯(lián)商網(wǎng)

編者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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